მოკლედ აღწერეთ გლიცინი და ალანინი

ამ ნაშრომში წარმოდგენილია ორი ძირითადი ამინომჟავა, გლიცინი (Gly) და ალანინი (Ala).ეს ძირითადად იმიტომ ხდება, რომ მათ შეუძლიათ იმოქმედონ როგორც ბაზის ამინომჟავები და ჯგუფების დამატება მათ შეუძლიათ წარმოქმნან სხვა სახის ამინომჟავები.

გლიცინს აქვს განსაკუთრებული ტკბილი გემო, ამიტომ მისი ინგლისური სახელი მომდინარეობს ბერძნულიდან glykys (ტკბილი).გლიცინის ჩინურ თარგმანს არა მხოლოდ აქვს "ტკბილის" მნიშვნელობა, არამედ აქვს მსგავსი გამოთქმა, რომელსაც შეიძლება ეწოდოს "ერთგულების, მიღწევისა და ელეგანტურობის" მოდელი.მისი ტკბილი გემოს გამო, გლიცინი ხშირად გამოიყენება როგორც არომატიზატორი კვების მრეწველობაში სიმწარის მოსაშორებლად და სიტკბოს გაზრდის მიზნით.გლიცინის გვერდითი ჯაჭვი მცირეა წყალბადის მხოლოდ ერთი ატომით.ეს მას განსხვავებულს ხდის.ეს არის ძირითადი ამინომჟავა ქირალურობის გარეშე.

ცილებში შემავალი გლიცინი ხასიათდება მცირე ზომითა და მოქნილობით.მაგალითად, კოლაგენის სამჯაჭვიანი სპირალის კონფორმაცია ძალიან განსაკუთრებულია.ყოველ ორ ნარჩენზე უნდა იყოს ერთი გლიცინი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს გამოიწვევს ზედმეტ სტერეულ შეფერხებას.ანალოგიურად, ცილის ორ დომენს შორის კავშირი ხშირად მოითხოვს გლიცინს კონფორმაციული მოქნილობის უზრუნველსაყოფად.თუმცა, თუ გლიცინი საკმარისად მოქნილია, მისი სტაბილურობა აუცილებლად არასაკმარისია.

გლიცინი არის ერთ-ერთი სპოილერი α-სპირალის წარმოქმნის დროს.მიზეზი ის არის, რომ გვერდითი ჯაჭვები ძალიან მცირეა კონფორმაციის სტაბილიზაციისთვის.გარდა ამისა, გლიცინი ხშირად გამოიყენება ბუფერული ხსნარების მოსამზადებლად.მათ, ვინც ელექტროფორეზს აკეთებთ, ეს ხშირად ახსოვს.

ალანინის ინგლისური სახელი მომდინარეობს გერმანული აცეტალდეჰიდიდან, ხოლო ჩინური სახელი უფრო ადვილად გასაგებია, რადგან ალანინი შეიცავს სამ ნახშირბადს და მისი ქიმიური სახელია ალანინი.ეს არის მარტივი სახელი, ისევე როგორც ამინომჟავის ხასიათი.ალანინის გვერდით ჯაჭვს აქვს მხოლოდ ერთი მეთილის ჯგუფი და ოდნავ აღემატება გლიცინისას.როდესაც სხვა 18 ამინომჟავის სტრუქტურული ფორმულები დავხატე, ჯგუფები დავამატე ალანინს.ცილებში, ალანინი აგურის მსგავსია, საერთო ძირითადი სამშენებლო მასალა, რომელიც არავის ეწინააღმდეგება.

ალანინის გვერდით ჯაჭვს აქვს მცირე დაბრკოლება და მდებარეობს α-სპირალში, რომელიც წარმოადგენს კონფორმაციას.ის ასევე ძალიან სტაბილურია β-დაკეცვისას.ცილის ინჟინერიაში, თუ გსურთ ამინომჟავის მუტაცია ცილაზე კონკრეტული სამიზნის გარეშე, შეგიძლიათ ზოგადად მუტაცია მოახდინოთ ალანინად, რაც ადვილი არ არის ცილის მთლიანი კონფორმაციის განადგურება.